ارده کنجد احلی:
گرفته شده از کنجد سیاه یا کنجدقهوه ای اعلا
تهیه شده با آسیاب سرد
بدون نگهدارنده و کاملا خالص
وزن با ظرف: 400 گرم
- تضمین اصالت و کیفیت کالا
- ارسال با پست پیشتاز چاپار
- تضمین بهترین قیمت
- پشتیبانی آنلاین
قیمت محصول:
تومان 12,000
ارسال رایگان برای سفارش های بالای 8۰۰ تومان
چنان چه جمع صورت حساب شما بالای 8۰۰ هزار تومان شود هزینه پست برای شما به صورت رایگان محاصبه خواهد شد.
تضمین قیمت محصولات
بهترین قیمت در سطح بازار
امکان مرجوع کردن سفارش
در صورت عدم رضایت
تضمین کیفیت و اصالت
دارای تاییده آزمایشگاهی
ارسال سریع سفارشات
با پست پیشتاز چاپار
توضیحات
شیره کنجد
دانه کنجد سرشار از مواد مغذی است و عطر و طعم خاص و منحصر به فردی دارد. از این دانه ها، برای تهیه و تزئین انواع غذاها، خوراک ها، نان ها، شیرینی ها و غیره استفاده میشود. کنجد، دانه ای است که دارای انواع مختلفی همچون کنجد قهوه ای، سفید و سیاه است. بسیاری از افراد تصور می کنند که کنجد سیاه و سفید یکسانند. این در حالی است که این دو نوع کنجد از جهات گوناگون با یکدیگر تفاوت دارند و هر یک را برای مصارف خاصی به کار می برند…
شیره (ارده کنجد) احلی،از کنجد قهوه ای یا کنجد سیاه اعلا برداشت شده از مناطق جنوب کشور به صورت کاملا ارگانیک با آسیاب سرد و بدون هیچ مواد افزودنی و نگهدارنده ای تهیه شده است.
دانه های کنجد سیاه و دانه های کنجد سفید چه تفاوتی با هم دارند؟
بارزترین تفاوت دانه های کنجد سیاه و سفید رنگ خواهد بود. این اختلاف رنگ از این واقعیت حاصل می شود که دانه های کنجد سیاه از غلاف آن خارج نمی شوند. این در حالی است که برای تهیه کنجد سفید، پوست دانه ها برداشته می شود تا قسمت های داخلی و سفید رنگ دانه ها مشخص شود. از بین بردن این غلاف رویین، موجب تغییراتی در کنجد می شود که نه تنها طعم، بلکه حتی ارزش تغذیه ای آن را تغییر می دهد. برخی از تفاوت های کنجد سیاه و سفید عبارتند از:
- دانه های کنجد سیاه نسبت به کنجد سفید، دارای کلسیم بیشتری هستند.
- طعم دانه های کنجد سیاه، به دلیل وجود پوسته کمی تلخ است. اما دانه های کنجد سفید طعم شیرین تری دارند و عطر و طعم هسته دانه نیز در آن ها مشهود است.
- کنجد سیاه دارای بافت تردی است که بر طعم آن نیز تأثیر می گذارد!
- از این دو نوع کنجد در غذاهای گوناگونی استفاده می شود. به عنوان مثال کنجد سیاه برای طبخ غذاهای شرق آسیا بیشتر کاربرد دارد. این در حالی است که دانه های کنجد سفید در غذاهای غربی مانند نان های همبرگر آمریکایی و برخی از غذاهای خاورمیانه کاربرد دارند.
آیا می توان دانه های کنجد سیاه و سفید را به جای یکدیگر به کار برد؟
در پاسخ به این سوال باید توجه کنید که علیرغم این واقعیت که دانه های کنجد سیاه نسبت به نوع سفید، طعم شدیدتری دارند، تفاوت اصلی این دو دانه بیشتر در ظاهر آن هاست. بنابراین کنجد سیاه را می توان به عنوان جایگزین کنجد سفید استفاده کرد و تاثیر چندانی نیز بر طعم آن نداشته باشد.
از طرفی باید توجه کنید که همین تفاوت ناچیز و ظریف در طعم و عطر انواع کنجد می تواند ترکیب آن ها با انواع ادویه ها را دگرگون سازد. به عنوان مثال عطر و طعم کنجد سیاه، در ترکیب با ادویه جاتی که دارای طعم ترش هستند، نسبت به کنجد سفید بهتر عمل می کند. همچنین لطافت دانه های کنجد سفید با شیرینی و طعم های ظریف در انواع دسرها تناسب بهتری دارد. با این وجود، تفاوت میان این دانه ها ناچیز است و می توان از آنها برای تهیه غذاهایی با طعم تقریباً یکسان استفاده کرد.
چه زمانی باید از کنجد سیاه و چه زمانی باید از کنجد سفید استفاده کنیم؟
از کنجد سیاه برای تهیه غذاهایی با رنگ روشن تر و مواقعی که می خواهیم تضاد تیرگی و روشنی را بیشتر نشان دهیم و همچنین غذاهایی که عطر و طعم و ادویه های قوی تری دارند استفاده می کنیم. چرا که در این قبیل غذاها، ممکن است طعم ملایم کنجد سفید، به خوبی احساس نشود یا در ترکیب با دیگر طعم ها از بین برود. در دستور تهیه انواع نان نیز می توان از کنجد سیاه به جای دانه خشخاش استفاده کرد.
دانه کنجد سفید، برای تهیه دسرها و غذاهای پخته شده با طعم ملایم، به کار می رود و در این حالت عطر و طعم آن و همچنین بافت نرم و خواص آن نیز به خوبی قابل تشخیص خواهد بود. این نوع کنجد را می توان برای ایجاد تضاد رنگی، در غذاهایی که رنگ تیره ای دارند نیز به کار برد و جذابیت و جلوه خاصی به آن ها افزود.
خواص این دو کنجد در چیست؟
دانه کنجد یکی از انواع دانه های روغنی است که منبع سرشاری از اسیدهای چرب غیر اشباع محسوب می شود و علاوه بر چربی، دارای پروتئین، کلسیم، مواد معدنی، انواع ویتامین ها، کربوهیدرات و فیبر است. جالب است بدانید که مصرف یک قاشق غذاخوری دانه کنجد، می تواند 14 درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم را برطرف سازد. دانه کنجد، منبع آهن نیز هست. آهن به خودی خود در رفع خستگی مفید بوده و در پیشگیری از ابتلا به کم خونی و فقر آهن موثر است.
کدام نوع کنجد بهتر است؟
پوست کنجد حاوی فیبر غذایی است و به این لحاظ کنجد با پوست دارای ارزش غذایی بیشتری است، افزود: به دلیل اهمیت فیبر برای دستگاه گوارش مصرف روزانه آن ضروری است. بنابراین کنجد پوست دار بهتر از کنجد پوست گرفته شده است زیرا با پوست گرفتن کنجد علاوه بر این که میزان فیبر غذایی آن کاهش می یابد به دلیل وجود چربی های غیراشباع در این دانه خوراکی، روند فساد پذیری آن سریع تر می شود.
منظور از کنجد با پوست همان کنجد سیاه می باشد.
خواص ارده کنجد :
- طبیعت ارده کنجد گرم و تر بوده و برای اصلاح طبع افراد سرد مزاج بسیار مفید است.
- خاصیت اصلی ارده کنجد، انرژیزا بودن آنها است و برای فصل زمستان که بدن به انرژی بیشتری برای گرم کردن خود احتیاج دارد، بهترین غذا محسوب میشوند.
- از فواید ارده کنجد، کاهش کلسترول بد خون است.
- ارده منبع بسیار خوبی برای تامین کلسیم بدن است.
- به دلیل تحرک بالای کودکان، مصرف ارده و حلوا ارده در وعده صبحانه، علاوه بر رساندن انرژی لازم به آن ها، باعث تقویت حافظهشان هم میشود.
- مصرف ارده برای رفع بیماریهای رحم توصیه میشود.
- ارده نرم کننده سفتیها و ورمهای سفت داخلی است و دملها را نیز نرم میکند.
- از فواید ارده کنجد استحکام و سلامت استخوانها و دندانها است.
- در پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی بسیار موثر است.
- مصرف میزان متناسب و متعادلی از ارده در طول هفته و ماه به افزایش سطح چربی خوب خون یا همان HDL کمک میکند.
- آنتیاکسیدانهای فراوان موجود در دانه کنجد و فراوردههای آن مانند ارده، میتوانند عاملی برای پیشگیری از سرطان در بدن محسوب شوند.
توضیحات تکمیلی
وزن | 400 کیلوگرم |
---|
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.